Napraviti domaću mješavinu začina uopće nije posebno umijeće. Treba vam tek nekoliko svježih, domaćih namirnica, malo soli i staklenka za pohranu.
Povrće treba oprati, korijenasto povrće naribati a stabljike, listove nasjeckati a zatim sve zasoliti, promiješati i pohraniti u staklenku. Tako pohranjenu smjesu čauvate u hladnjaku i nekoliko mjeseci te vadite sadržaj uvijek kada za njim imate potrebe. Mješavinom možete obogatiti juhe, variva, umake....a odabir povrća prepuštam vašem odabiru, osobnim ukusima i potrebama.
Sadržaj moje kućne «Vegete» čine sljedeće biljčice:
- mrkva
- peršin
- ljupčac, selen
- korijen celera
- korijen peršina
- vlasac
- poriluk
- sol
- i uz sve njih, dašak ayurvede...naribani, svježi đumbir...:-)